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貝類脫殼機(jī)的工作原理主要涉及將貝類進(jìn)行脫殼處理，并可能包括清洗、分離等步驟。以下是一種典型的貝類脫殼機(jī)的工作原理概述：

?送料與初步處理?：

貝類首先被送入貝類脫殼機(jī)的脫殼區(qū)。

在脫殼區(qū)內(nèi)，貝類可能經(jīng)過初步的處理，如撞擊、振動等，以促使貝殼張開或松動。

?脫殼過程?：

貝類在脫殼區(qū)內(nèi)受到機(jī)械力的作用，如碾磨、撞擊等，以實(shí)現(xiàn)殼與肉的分離。

有些貝類脫殼機(jī)采用上下碾輥的雙重碾磨方式，對貝類進(jìn)行較好的碾磨去殼。

?清洗與分離?：

脫殼后的貝肉可能還附著有碎殼或雜質(zhì)，因此需要進(jìn)行清洗。

清洗過程可能包括噴水沖洗，利用水柱將貝肉與碎殼分離，并清洗貝肉表面的污垢。

清洗后的貝肉和碎殼通過濾網(wǎng)等裝置進(jìn)行分離，碎殼被過濾掉，貝肉則被收集起來。

?后續(xù)處理?：

清洗和分離后的貝肉可能還需要進(jìn)行進(jìn)一步的處理，如輸送至儲料箱或直接進(jìn)行包裝等。

有些貝類脫殼機(jī)還具備自動清洗功能，能夠在去殼的同時清洗貝肉，提高貝肉的質(zhì)量。

此外，不同的貝類脫殼機(jī)可能采用不同的工作原理和技術(shù)手段。例如，有些貝類脫殼機(jī)采用高壓技術(shù)，通過高壓力使貝類的肌肉纖維和殼體的粘連組織松懈，從而實(shí)現(xiàn)輕松脫殼的目的。這種技術(shù)不僅脫殼效率高，而且能夠保持貝肉的完整性和營養(yǎng)成分。