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瀏覽： 0 次 發(fā)布時(shí)間：2025/06/14
扇貝加工機(jī)是用于扇貝分級(jí)、清洗、脫殼、蒸煮等加工環(huán)節(jié)的專用機(jī)械設(shè)備，在扇貝加工行業(yè)中發(fā)揮著重要作用，其分類如下：
扇貝加工機(jī)—分級(jí)機(jī)：
?螺旋對(duì)輥式扇貝分級(jí)機(jī)?：整機(jī)由機(jī)架、上料裝置、分級(jí)裝置、輸送裝置和傾角調(diào)整裝置組成。分級(jí)裝置傾斜布置在機(jī)架正上方，后端過銷軸與機(jī)架轉(zhuǎn)動(dòng)連接，前端通過傾角調(diào)整裝置與機(jī)架連接；上料裝置位于分級(jí)裝置后上方。工作原理為將零散的扇貝放置在上料裝置上，上料裝置上的振動(dòng)電機(jī)高頻振動(dòng)，使扇貝逐個(gè)從料斗下端均勻下落，料斗口正對(duì)分級(jí)對(duì)輥中間，扇貝掉落到背向轉(zhuǎn)動(dòng)的兩分級(jí)輥間向下滑落，分級(jí)輥上開有螺旋槽用于扇貝分級(jí)，殼長(zhǎng)在分級(jí)范圍內(nèi)的扇貝掉落到對(duì)應(yīng)的輸送裝置內(nèi)，實(shí)現(xiàn)分級(jí)。
?光桿與V型輪組合扇貝分級(jí)機(jī)?：上層的光桿安裝在光桿驅(qū)動(dòng)螺旋上，光桿間隙由外向內(nèi)逐漸變大，扇貝進(jìn)料后隨著光桿向內(nèi)移動(dòng)，逐漸韌帶朝上，通過與其厚度相應(yīng)的間隙落至V型輪上，保證扇貝豎直落下，避免堆積。扇貝豎直落在下層的V型輪菱形間隙上，V型輪安裝在V型輪驅(qū)動(dòng)螺旋上，間隙由左向右逐漸變大，扇貝豎直隨著V型輪向右移動(dòng)，通過與其橫向長(zhǎng)度相應(yīng)的間隙落至出料輸送帶上，完成分級(jí)。
扇貝加工機(jī)—清洗機(jī)：
?扇貝養(yǎng)殖籠清洗機(jī)?：由一系列的刷子、噴頭和吸盤組成，利用噴頭噴出的高壓水流和刷子的摩擦力來清除養(yǎng)殖籠上的污垢和藻類，吸盤把清洗過的水吸走，保證清洗過的養(yǎng)殖籠能夠快速干燥。
?扇貝牡蠣毛輥清洗機(jī)?：物料通過毛刷轉(zhuǎn)動(dòng)，物料表面與毛刷磨擦，從而達(dá)到清洗、去皮、拋光的效果。設(shè)備帶有循環(huán)水泵和過濾水箱，實(shí)現(xiàn)清洗水循環(huán)使用，節(jié)約用水。
扇貝加工機(jī)—脫殼機(jī)：
?高壓海鮮剝殼機(jī)?：將貝類放置在密閉的高壓容器中，利用高壓力迫使貝類閉殼肌纖維和組織變性，致使肉與殼的結(jié)合緊密度下降，閉殼力受損，從而使閉殼肌從貝殼上脫落，實(shí)現(xiàn)貝的殼肉分離。
?蒸汽式扇貝開殼裝置?：開啟機(jī)架一端的電機(jī)Ⅱ，電機(jī)Ⅱ經(jīng)同步帶帶動(dòng)鏈傳動(dòng)組件運(yùn)動(dòng)，扇貝由人工擺放在設(shè)置在鏈條上的扇貝仿形托盤后，經(jīng)鏈條輸送，在機(jī)架上正對(duì)仿形托盤高度位置設(shè)有定位傳感器，扇貝仿形托盤到達(dá)檢測(cè)位置后，傳感器將采集到的信號(hào)輸送給可編程序控制器PLC，PLC控制蒸汽隨動(dòng)噴射裝置和蒸汽閥門，蒸汽隨動(dòng)噴射裝置中的噴淋管，在電機(jī)Ⅰ的帶動(dòng)下沿絲杠滑臺(tái)滑動(dòng)，噴淋管另一端與蒸汽發(fā)生器相連，蒸汽隨動(dòng)噴射裝置跟蹤扇貝噴射蒸汽。蒸汽處理后的扇貝由閉合狀態(tài)變?yōu)?5°～35°開口狀態(tài)，其貝柱與上壁脫離。當(dāng)扇貝經(jīng)過設(shè)置在機(jī)架后部的開殼器時(shí)，開殼器的底端壓緊扇貝下殼，其楔形角使得上殼張開角度逐漸加大，直至上殼與下殼分離，貝柱和裙帶組織則經(jīng)開殼器位置的通槽處順利通過。在鏈傳動(dòng)機(jī)構(gòu)的帶動(dòng)下，去除上殼后的扇貝被輸送到下一工序。
扇貝加工機(jī)—蒸煮機(jī)：
?新型隧道式扇貝蒸煮機(jī)?：主體為長(zhǎng)方體隧道狀蒸汽室，內(nèi)置電機(jī)驅(qū)動(dòng)的傳送機(jī)構(gòu)，還設(shè)有噴汽方向不同的上、下蒸汽口，蒸汽可充滿整個(gè)蒸汽室，使進(jìn)入蒸煮機(jī)中的產(chǎn)品從不同的方位受熱，達(dá)到均勻蒸煮，同時(shí)貝類的營養(yǎng)及甜味、鮮味不易流失。利用無級(jí)變速電機(jī)控制輸送機(jī)構(gòu)可實(shí)現(xiàn)連續(xù)生產(chǎn)，并可根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際調(diào)整加工時(shí)間，既可以達(dá)到煮熟的目的，也能同時(shí)對(duì)貝肉進(jìn)行巴氏殺菌。
?傳統(tǒng)扇貝蒸煮機(jī)?：包括架體、輔助輸送鏈、出料處蒸汽排出口、蒸汽箱、蒸汽加熱裝置、進(jìn)料處蒸汽排出口和廢水排出管道等。工作原理是首先由人工將原貝放置輔助輸送鏈上，輔助輸送鏈穿過蒸汽箱且連續(xù)不斷運(yùn)行，速度由PLC控制，可調(diào)，箱內(nèi)溫度由溫控計(jì)控制流量閥供給蒸汽大小，達(dá)到輔助輸送機(jī)的運(yùn)行速度與蒸汽箱內(nèi)的溫度相匹配，即輔助輸送鏈的運(yùn)行速度越快，流量閥供給蒸汽量就越大；反之輔助輸送鏈的運(yùn)行速度越慢，流量閥供給蒸汽量就越小，達(dá)到蒸汽箱內(nèi)的溫度在一定的范圍內(nèi)變化，溫差能控制在±3°以內(nèi)，蒸汽凝固的廢水由廢水排出管道排出。
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